ค้นหาบล็อกนี้

กำลังโหลด...

วันอังคารที่ 19 เมษายน พ.ศ. 2554

หมี่ตะุคุ ของฝาก ปักธงชัย รสเลิศ

สนใจติดต่อ คุณ น้อย 0896810738
เราขอแนะนำ สองยี่ห้อ ที่เราการันตี ความอร่อยครับ
คือ แพรดาว และ สำเภาทอง  ยอดการสั่งซื่อ เขามาตลอด ครับ ลูกค้าชอบมาก
หมี่โคราช
      หมี่ เป็น อาหารมื้อกลางวัน ในชีวิตประจำวันของคนโคราช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานบุญ เช่น งานโกนจุก งานบวชนาค แต่งงาน หรืองานสมโภชอื่นๆ การผลิตเส้นหมี่ จะผลิตในหมู่บ้านทั่วๆ ไปแต่แหล่งผลิตที่สำคัญ ทำเป็นอาชีพ ส่งขายทั่วไป ได้แก่หมี่พิมาย อำเภอพิมาย หมี่กระโทก อำเภอโชคชัย หมี่ตะคุ อำเภอ ปักธงชัย หมี่กุดจิก อำเภอสูงเนิน หมี่จักราช อำเภอจักราช การทำเส้นหมี่ ได้ถ่ายทอดสืบต่อกันมา เป็นภูมิปัญญา ในการพลิกแพลงอาหาร จากแป้งได้เป็นอย่างดี.


หมี่ตะคุ หมายถึง อาหารประเภทหนึ่งโคราชซึ่งทำมาจากแป้งลักษณะเป็นเส้นที่ใช้วิธีการถนอมอาหารแบบการอบแห้งเพื่อเป็นการยืดอายุการเก็บรักษา
หมี่ตะคุ มีที่มาจากอำเภอปักธงชัย นอกจากนี้ในโคราชยังมีหมี่อีกหลายชนิด เช่น หมี่กระโทก อำเภอโชคชัย หมี่พิมาย เป็นต้น

รูปแบบการทำหมี่ตะคุแบ่งเป็น 2 ลักษณะคือ

1.แบบดั้งเดิม
     เป็นวิธีการทำให้อาหารแห้งโดยธรรมชาติใช้แสงแดดโดยตรง อาศัยไอร้อนจากแสงแดด และอาศัยการผึ่งลม
2.แบบโรงงาน
      เป็นวิธีการทำให้อาหารแห้งด้วยเครื่องจักร กลวิธีการนี้เป็นการนำเอาเทคนิคและหลักวิชาการทางวิทยาศาสตร์เข้ามาเกี่ยว ข้องด้วยซึ่งอาศัยหลักการส่งความร้อนเข้าไปในชิ้นอาหารเพื่อทำให้น้ำหรือ ความชื้นกลายเป็นไอระเหยออกไปจากผิวหน้าอาหาร 
การเตรียมอุปกรณ์สำหรับการทำหมี่ตะคุแบบดั้งเดิม
  1. คอหม้อฝา เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับนึ่งหมี่


  2. ฝาครอบคอหม้อ เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการปิดคอหม้อฝาในขณะนึ่ง


  3. ไม้ เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ยกแผ่นแป้งมาตาก

  4. กระด้ง เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการเรียงแผ่นแป้ง


  5. ผ้า เป็นอุปกรณ์ที่ใช้คลุมแผ่นแป้งที่แห้งแล้ว


  6. มีด เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการหั่นแผ่นแป้ง

  7. เส้นตอก เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการตากแผ่นแป้ง 
  8. การเตรียมอุปกรณ์สำหรับการทำหมี่ตะคุแบบโรงงาน
  9. เครื่องโม่แป้ง เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับโม่ข้าวให้เป็นน้ำแป้ง


  10. เครื่องตัด เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับตัดหมี่ออกเป็นเส้น


  11. เครื่องอบแห้ง เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับอบหมี่ให้แห้ง
วัตถุดิบสำหรับการทำหมี่ตะคุ มีดังนี้
  1. น้ำมันพืชใช้ทาบนแผ่นแป้ง


  2. น้ำเปล่าใช้ทาบนแผ่นแป้ง


  3. ข้าวใช้เพื่อนำมาโม่เป็นน้ำแป้ง


  4. สี ใช้เพื่อปรุงแต่งหมี่ให้มีความน่ารับประทานมากขึ้นแบ่งเป็น แบ่งเป็น 3 สี ดังนี้
                  1.สีเหลือง ทำมาจากฟักทอง
                  2.สีเขียว ทำมาจากผักคะน้า
                  3.สีแดง ทำมาจากมะเขือเทศ
  5. วิธีในการทำหมี่ตะคุแบบดั้งเดิมมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

    1.นำข้าวที่แช่น้ำมาโม่เป็นแป้ง

    2.นำน้ำแป้งมาเกลี่ยคอหม้อปิดไว้สักครู่แล้วเปิดออก

    3.ยกแผ่นแป้งมาเรียงบนแผ่นไม้เพื่อตาก

    4.เก็บแป้งที่แห้งมาเรียงในกระด้งแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด

    5.ทาด้วยน้ำมันพืชด้านหนึ่งและน้ำเปล่าอีกด้านหนึ่ง

    6.นำแป้งที่แห้งมาพับและม้วนเข้าหากันแล้วหั่นเป็นเส้น

    7.นำหมี่มามัดเป็นกำพร้อมจำหน่าย
     
     
    วิธีการทำหมี่คะตุแบบดั้งเดิม มีวิธีการดังนี้

    1.นำข้าวที่แช่น้ำมาโม่เป็นแป้ง
       การนำข้าวที่ผ่านการแช่นำแล้ว มาใส่ภาชนะที่ใช้สำหรับการโม่แป้ง โดยมีขั้นตอนดังรูปด้านล่างนี้




2.นำน้ำแป้งมาเกลี่ยคอหม้อปิดไว้สักครู่แล้วเปิดออก
   การนำน้ำแป้งที่ได้จากการโม่มาเกลี่ยบนคอหม้อที่ตั้งบนเตาไฟแล้วทำการปิดฝา ไว้สักครู่เพื่อให้แป้งสุก แล้วก็เปิดออกโดยมีขั้นตอนดังรูปด้านล่างน
ี้




3. ยกแผ่นแป้งมาเรียงบนแผ่นไม้เพื่อตาก
   การนำแผ่นแป้งสุกที่ได้จากการนำแป้งไปเกลี่ยบนคอหม้อมาเรียงไว้บนแผ่นไม้เพื่อตากให้แผ่นแป้งแห้งโดยมีขั้นตอนดังรูปด้านล่างนี้



4. เก็บแป้งที่แห้งมาเรียงในกระด้งแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด
   การเก็บแผ่นแป้งที่แห้งแล้วมาเรียงใส่ในกระด้งแล้วคลุมด้วยผ้าที่ชุบนำหมาด เพื่อนำไปใช้ในกระบวนการต่อไปโดยมีขั้นตอนดังรูปด้านล่างนี้




     ผัด หมี่โคราช เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมของคนโคราชเป็นอย่างมาก โดยผัดหมี่โคราชนั้นจะมีการนำหมี่ตะคุเข้ามาใช้ในการเป็นส่วนประกอบหลักใน การผัด โดยรสชาติของหมี่นั้นจะมีลักษณะแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น

บ้าน ไม้เก่า บ้านหัน ต.ตะคุ อ.ปักธงชัย

บ้านหัน หมู่บ้านที่ทำไม้เก่า เป็นอาชีพหลัก ในอำเภอปักธงชัย
งานทำมือที่กำลังได้รับความนิยมทั้งไทยและต่างประเทศ
มี ทั้งเฟอนิเจอร์ โต๊ะ เก้าอี้ ตู้ ศาลานั่งเล่น และอื่นอีกมากมาย
แต่ี่ที่เป็นจุดเด่นของที่นี่ คือรับทำตามความต้องการของ ลูกค้า
โดยเป็นที่ชื่นชอบของผุ้ที่ได้เยี่ยมชมสินค้า และได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า
ในฝีมือของช่างมี สั่งสมประสบการจากรุ่นสู่รุ่น
สนใจเยี่ยมชม ติดต่อสอบถาม วันเวลา และสั่งซื้อสินค้าในราคา ที่ถูกกว่าท้องตลาด เราการันตี
ติดต่อที่ 0896810738 คุณ น้อย
หากสนใจท่านสามารถหาซื้อและเยี่ยมชมได้ที่ ตลากนัดสวนจตุจักร
บ้านไม้เก่า




วันจันทร์ที่ 18 เมษายน พ.ศ. 2554

www.arraishop.com: รับติดตั้งระบบ ไฟฟ้า ประปา แอร์

www.arraishop.com: รับติดตั้งระบบ ไฟฟ้า ประปา แอร์

รับติดตั้งระบบ ไฟฟ้า ประปา แอร์

หจก.บอสวินเอ็กซ์ พี โทร 02 9521851 02 9521203 0896810738 แฟกซ์ 029521490
รับเหมาติดตั้ง ระบบไฟฟ้า ประปา และระบบปรับอากาศ  โดย ช่างฝีมือมากประสบการ
รับบริการทั้งงาน หมู่บ้าน อาคารสูง และบ้านทั่วไป
เรามีช่าง ที่ให้คำแนะนำท่านเพื่อช่วยให้การติดตั้ง เป็นไปตามความพอใจของลูกค้า
บริการเป็นกันเอง 
ผลงานที่่ได้รับความไว้วางใจให้เราบริการ
-งานรดน้ำต้นไม้ LANDSCAPE ของ AP
- งานเดินระบบท่อส่งน้ำ ทุ่งจังหัน จ.บุรีรัมย์
- บ้านพักศาล จังหวัดชัยบาดาล  จ.ลพบุรี
- งานระบบประปาหอพักทหาร ค่ายอดิศร จ.สระบุรี
ให้เราเป็นส่วนหนึ่ง ในการได้รับใช้คุณสิครับ....




วันอังคารที่ 5 เมษายน พ.ศ. 2554

จำหน่ายมือถือจีนคุณภาพเกรดเอ

บริการ ซ่อมติดตั้ง ระบบปรับอากาศ ไฟฟ้า และระบบประปา

รับติดตั้งและซ่อมบำรุงระบบไฟฟ้า ประปา แอร์ ทั้งงานบ้านและงานอาคาร
จากทีมช่างที่ชำนาญงานและมีประสบการมากกว่าสิบปี
บริการให้คำปรึกษาฟรีทุกระบบ ก่อนตัดสินใจ ให้เรารับใช้ อุ่นใจที่สุด บริการเป็นกันเอง
สนใจติดต่อ ภาสกร เจียมจิตร 0896810738
หจก.บอสวินเอ็กซ์พี




แนะนำสินค่าใหม่สุดฮิต

ZT-180 ANDROID 2.2/Flash 10.1/1GHz/Ram 512 4G/HDMI-1080P HD/ 1.3M Camera/ 3G EX (มีของพร้อมส่ง)

รหัสสินค้า: 000123
ราคา 7,750.00 บาท
รายละเอียด: Android 2.2 / Flash 10.1/ ZT180 NEW+++ / 10.2 inch /Speed 1GMHz /Ram DDR 512 /4GB-SD32GB/1080P Full HD /1.3M Camera/ HDMI TV-OUT /3D Game/ 4 Ways Display /WiFi /ต่อ 3G AIRCARD  ได้

CPU ZT-180/ ANDROID 2.2 / Flash 10.1 / Zenithink 1GMHZ/ DDR 512 MB/
4GB inner-SD32GB/ HDMI-TV-OUT/ 1.3M Camera / 1080P Full HD Movie/
3D Game/ Connect Lan port/ 4 Ways Display / WiFi/ ต่อ 3G AIRCARD ได้
เครื่องดี Shape สวย ใช้งานได้ดี Up Firmware ตัวล่าสุด มี Android Market

วันอาทิตย์ที่ 3 เมษายน พ.ศ. 2554

บริการจัดหาและขายสินค้าออนไลน์

บริการ จัดหาสินค้าตามที่ท่านต้องการและจัดส่งสินค้า ทางไปรษณีย์ รวดเร็วทันใจ ให้ข้อมูลสินค้าแบบละเอียด และแน่ใจได้ว่าสินค้าเรามีคุณภาพ 100%  ทุกรายการ
สนใจ ติดต่อ น้อย :0896810738 ทุกวัน